వాణిజ్య వంటశాలలు ఉత్పత్తి మరియు ఆహార భద్రత కోసం రూపొందించబడ్డాయి. మీ వాణిజ్య వంటగది మీ ఇంటిలో లేదా ప్రత్యేక సదుపాయంలో ఉన్నా, దానిని రూపొందించడం మంచిది, తద్వారా మీరు మీ పనిని సాధ్యమైనంత సమర్థవంతంగా పూర్తి చేయవచ్చు. మీరు వారానికి కొన్ని బ్యాచ్ల కుకీలను తయారు చేస్తున్నారా లేదా మీ ప్రాంతంలోని అన్ని కిరాణా దుకాణాలను సరఫరా చేస్తున్నారా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా, మీ వాణిజ్య వంటగది శుభ్రత మరియు సురక్షితమైన ఆహారం నిర్వహణ కోసం అవసరాల జాబితాను తీర్చాలి.
వాణిజ్య వంటశాలల లైసెన్సింగ్ మరియు తనిఖీలు
వాణిజ్య వంటశాలలను తనిఖీ చేసి లైసెన్స్ ఇస్తారు. మీ స్థానిక ఆరోగ్య విభాగంతో పనిచేసే ప్రక్రియ రూపకల్పన దశలో మొదలవుతుంది, ఇన్స్పెక్టర్ మీ ప్రణాళికలను సమీక్షించినప్పుడు వారు తగిన డిష్ వాషింగ్ మరియు శీతలీకరణ పరికరాలు వంటి అవసరాలను తీర్చగలరని నిర్ధారించుకోండి. అనేక ప్రాంతాల్లో ఉన్న కుటీర వంటగది చట్టాల ప్రకారం మీ ఇంటి వంటగదిని వాణిజ్య వంటగదిగా లైసెన్స్ పొందడం సాధ్యమే.
అయితే, మీరు ఇంకా ఫీజు చెల్లించాలి మరియు తనిఖీలు చేయాలి. మీరు మొదట రూపకల్పన చేసి, నిర్మించినప్పుడు మీ వాణిజ్య వంటగదికి లైసెన్స్ కలిగి ఉండటానికి మీరు తప్పనిసరిగా దరఖాస్తు చేసుకోవాలి మరియు మీరు మీ లైసెన్స్ను ఏటా పునరుద్ధరించాలి. వివిధ ఆరోగ్య తనిఖీ సంస్థలు వివిధ రకాల ఆహార వ్యాపారాలతో పనిచేస్తాయి. రిటైల్ ఫుడ్ కంపెనీకి మునిసిపల్ లేదా కౌంటీ హెల్త్ డిపార్ట్మెంట్ లైసెన్స్ ఇస్తుంది మరియు తనిఖీ చేస్తుంది, అయితే హోల్సేల్ ఆపరేషన్ సాధారణంగా లైసెన్స్ పొందింది మరియు వ్యవసాయ లేదా రాష్ట్ర వ్యవసాయ శాఖ తనిఖీ చేస్తుంది.
ఆహార సేవా సామగ్రి
చాలా వాణిజ్య వంటశాలలు ప్రొఫెషనల్ పరికరాలను ఉపయోగిస్తాయి. ఆహార సేవా పరికరాలు తరచూ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ నుండి తయారవుతాయి, వీటిని సులభంగా శుభ్రపరచవచ్చు మరియు శుభ్రపరచవచ్చు. ప్రొఫెషనల్ రిఫ్రిజరేషన్ పరికరాలు ఆహార శ్రేణుల నుండి ఆహారాన్ని త్వరగా చల్లబరచడానికి రూపొందించబడ్డాయి, ఇక్కడ ఆహారం వల్ల వచ్చే అనారోగ్యాలు ఎక్కువగా పెరుగుతాయి. పారిశ్రామిక పొయ్యిలు నివాస శ్రేణుల కంటే ఎక్కువ వేడి ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంటాయి, వాల్యూమ్లో ఉడికించగల సామర్థ్యం ఉంటుంది.
డిష్ వాషింగ్ పరికరాలు శుభ్రపరచడానికి తగినంత వేడిని కలిగి ఉండాలి లేదా చేతితో కడగడానికి, కడిగి శుభ్రపరచడానికి బహుళ సింక్ కంపార్ట్మెంట్లు ఉండాలి. పారిశ్రామిక సామర్థ్యం లేకుండా, లైసెన్స్ పొందిన వాణిజ్య వంటగది ఇంటి వంట కోసం రూపొందించిన పరికరాలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీ సెటప్ ఇప్పటికీ పారిశుధ్యం మరియు ఆహార భద్రత కోసం అవసరాల జాబితాను తీర్చాలి.
లేఅవుట్ మరియు పని ప్రవాహం
స్థానిక ఆరోగ్య విభాగాలు ఆహార భద్రతకు సంబంధించిన వాణిజ్య వంటశాలల లేఅవుట్లతో మాత్రమే ఆందోళన చెందుతున్నప్పటికీ, ప్రిపరేషన్ సింక్కు దగ్గరగా మాప్ సింక్ను వ్యవస్థాపించకపోవడం వంటివి, విజయవంతమైన వాణిజ్య వంటశాలలు సాధారణంగా పని సులభంగా ప్రవహించేలా రూపొందించబడతాయి. ఉద్యోగులు ఒకదానికొకటి దూసుకెళ్లకుండా తరలించడానికి మరియు పని చేయడానికి ఉపకరణాల మధ్య తగినంత స్థలం ఉండాలి మరియు సమర్థవంతమైన ప్రక్రియలకు తగినంత కౌంటర్ స్థలం ఉండాలి. లేఅవుట్ మరియు పని ప్రవాహం గురించి ఆలోచించడం వాణిజ్య వంటగది రూపకల్పన ప్రక్రియను క్లిష్టతరం చేస్తుంది, అయితే ఈ దశలు దీర్ఘకాలంలో పని మరియు సమయాన్ని ఆదా చేస్తాయి.